Bệnh đái tháo đường nếu kiểm soát không tốt sẽ gây nhiều biến chứng nguy hiểm, nhất là biến chứng trên mạch vành, mạch máu võng mạc mắt, mạch máu ngoại biên. Nghiên cứu mới cho thấy bông cải xanh rất có ích trong các trường hợp này.
Giáo sư Paul Thornalley của Trường đại học y khoa Warwick, Anh cùng đồng nghiệp đã tìm ra trong bông cải xanh có chất sulforaphane. Hợp chất này thúc đẩy cơ thể sản xuất các enzym bảo vệ mạch máu, cũng như giảm các loại phân tử gây tổn hại tế bào. Tình trạng đường huyết trong máu cao làm tăng các phân tử oxy hóa trong tế bào gấp nhiều lần và gây tổn thương tế bào, trong khi nếu có sự hiện diện của sulforaphane thì các phân tử này giảm đáng kể. Ngoài ra họ cũng tìm thấy khi sulforaphane xuất hiện trong tế bào vi mạch, sẽ hoạt hóa một loại protein giúp tế bào tránh khỏi sự tổn thương do stress bằng cách hoạt hóa enzym chống oxy hóa và giải độc tế bào.
Giáo sư Thornalley cho rằng chất sulforaphane có trong bông cải xanh có thể chống lại sự phát triển bệnh mạch máu do đái tháo đường, và chế độ ăn nhiều rau cải luôn đem lại lợi ích cho sức khỏe.
Thông tin trong trang Bacsi.com chỉ có tính chất tham khảo, không tự ý áp dụng. Tham khảo ý kiến bác sĩ hay chuyên gia trước khi áp dụng. Ghi rõ nguồn Bacsi.com khi phát hành lại thông tin từ website này.
Thời Tiết
