Đó là tin mà tất cả chúng ta đều muốn nghe-rằng ăn socola tốt cho bạn. Tuy chưa đủ, nhưng một thành phần trong vài loại socola cho thấy nhiều tiềm năng trong việc đẩy mạnh lưu thông máu ở não.
Thành phần đó là flavanols, là chất dinh dưỡng được tìm thấy trong cacao. Flavanols được xem là có tác động như chất chống ôxi hóa và kháng viêm trên tế bào. Những chất này có thể bảo vệ các tế bào và mô khỏi bị tổn thương, giúp bảo vệ khỏi bệnh tim và ung thư.
Các cuộc nghiên cứu tương tự nhau được tài trợ bởi Mars Inc., nhà máy chế tạo sản phẩm socola Snickers và những thực phẩm khác.
"Toàn bộ cuộc nghiên cứu trên chất flavanols trong cacao rất có quy mô. Đó chỉ là một nghiên cứu thêm vào nhiều cuộc nghiên cứu khác về liên quan giữa việc dùng cacao có flavanol tới sự cải thiện dòng và mạch máu xuyên suốt cơ thể", theo tin được đưa ra bởi Harold Schimitz, trưởng nhân viên khoa học tại Mars.
Schmitz nói rằng những thức uống hay thực phẩm giàu flavanol có thể được tạo ra để giúp những bộ não bị giảm chức năng do lão hóa.
Cuộc nghiên cứu này trên 34 người khỏe mạnh có độ tuổi từ 59-83. Độ tuổi trung bình là 72. Và những người này đều không hút thuốc, không bị tiểu đường hay cao huyết áp.
Những người tham gia nghiên cứu được yêu cầu không dùng caffeine, chất cồn hay socola trước cuộc kiểm tra ít nhất 12 giờ.
Những người này sau đó được bảo uống một loại cacao đặc biệt 2 lần 1 ngày. Vài người dùng thức uống có hàm lượng flavanol cao(450mg). Những người khác chỉ uống với hàm lượng thấp (18mg).
Những người tham gia nghiên cứu uống cacao, sau đó họ đi đến bệnh viện nơi các nhà nghiên cứu dùng siêu âm để xem lượng máu đang lưu thông trong não tốt thế nào, đặc biệt là động mạch não giữa.
Flavonol và lưu thông máu
Sau 1 tuần, lượng máu lưu thông được đo tăng 8% ở nhóm dùng hàm lượng flavonol cao. Sau 2 tuần tăng đến 10%.
Khi so sánh giữa người uống hàm lượng flavonol cao với người dùng lượng flavanol thấp thì thấy có sự gia tăng trong lưu thông máu.
Các nhà nghiên cứu cho rằng flavanol có thể có "vai trò tiềm năng" để điều trị các căn bệnh về não như đột quỵ hay mất trí.
Những phát hiện trên được đưa ra trong tờ "Neuropychiatric Disease and Treatment."
BACSI.com (Theo Webmd)
Thời Tiết
