5 loại gia vị tăng thêm sức sống cho món ăn

Hạt tiêu:

Nhiều người nghĩ rằng hạt tiêu là hỗn hợp của quế, đinh hương và nhục đậu khấu, nhưng thật sự hạt tiêu là quả của một loại cây xanh được phơi khô. Nó giúp tăng hương vị khi bạn làm bánh ngọt, bánh hấp hay bánh quy.

Quế:

Quế được biết đến như một loại gia vị được sử dụng rộng rãi và lâu đời nhất. Quế được sử dụng cho nhiều mục đích và là món gia vị không thể thiếu trên giá gia vị của mỗi nhà. Những miếng quế bạn có tại nhà là phần vỏ của cây quế đã được phơi khô. Quế cũng dễ được nhận biết vì mùi hương đặc trưng của nó. Hương quế có vị ngọt ấm nồng, khi nếm thì có vị cay đặc trưng riêng.

Cây đinh hương:

Đinh hương là một trong các loại gia vị được mang đi buôn bán sớm nhất. Quê hương của đinh hương là Indonesia. Đinh hương chúng ta thường dùng được làm từ nụ hoa của cây đinh hương. Đinh hương thường được sử dụng hầu hết trong các món nướng, và trong các món bánh như bánh gừng, bánh ngọt với gia vị và trái cây, hay các loại kẹo dạng thanh có nho khô hay quả hạnh nhân. Món bánh bí ngô nếu có một chút đinh hương sẽ có hương vị rất đặc biệt.

Hạt nhục đậu khấu:

Nhục đậu khấu là một loại gia vị có giá trị mang tính lịch sử. Những hạt nhục đậu khấu được lấy từ cây nhục đậu khấu và phơi khô. Vị ngọt của hạt nhục đậu khấu giúp làm tăng hương vị của các loại bánh pudding hay các loại bánh trứng sữa, và bánh mì kiểu Pháp có vị ngon như vậy vì được trộn một ít nhục đậu khấu trong bột làm bánh.

Vani:

Hernando Cortes - người xâm chiếm Tây Ban Nha đã mang loại gia vị này vào Châu Âu. Vani có 3 dạng: để cả vỏ, bột hay tinh chất. Đây là một gia vị không thể thiếu được trong thành phần của các món tráng miệng và kem.

Những gia vị này có thể được sử dụng riêng biệt với nhau hay có thể kết hợp với nhau để tạo ra nhiều loại hương vị đặc trưng khác nhau tùy thuộc vào từng món ăn.

BACSI.com (Theo ThegioiSanhđieu)